Service à la clientèle et vente en restaurant

Première leçon gratuite

1-Les principes from Challenge-Action on Vimeo.

Principes de la vente en café restaurant

• Les erreurs fréquentes de service
• Les erreurs fréquentes de vente
• Qualités dans la restauration
• Compétences nécessaires de l’équipe
• L’équation de la vente dans un restaurant

Augmenter le nombre de clients

• Augmenter la vitesse du service
• Travailler en équipe
• La vente en ligne

L’expérience client

• Définition d’un bon service
• Les 3 motivations d’achats d’un client
• L’expérience client
• Adaptez votre service

Augmenter la vente moyenne

Techniques de vente suggestive

• Vente suggestive d’un service
• La vente suggestive SOS
• Application pratique de la vente SOS
• Les étapes

La préparation

• Préparation d’un restaurant
• Préparation Restauration rapide
• Préparation de l’employé

Prise de contact

• Prise de contact en général
• Accueil restaurant
• Accueil restauration rapide
• Client régulier

Découverte du client

• Découverte client à l’arrivée
• Les erreurs trop fréquentes
• Poser des questions

Vente suggestive

• Expliquer le menu ou les plats du jour
• Vente complémentaire
• Vente complémentaire à distance
• Vente complémentaire en restauration rapide

Conclusion

• Conclusion : fermer la vente
• Départ

Le marketing

• Courriers électroniques
• Évènements
• Réseaux sociaux
• Médias

Outils

• Votre plan d’action pour augmenter le nombre de clients
• Votre plan d’action pour augmenter la vente moyenne
• Vos phrases de service à la clientèle et de vente
• Formation de votre équipe
• Votre marketing